深耕行动导向教学，深化工学一体化课程改革

4月15日，学校教务处组织开展了“行动导向教学法课堂实践与应用”专题培训，厨艺学院全体教职员工积极参与。主讲人刘良森老师结合烹饪专业实际案例（如麻婆豆腐、奶油打发等），生动讲解了“行动导向教学法”在烹饪课堂中的灵活运用，强调以学生为中心、以任务为载体，让学生在“做中学”。针对一体化课程任务量大、行动导向教学法实施难等问题，刘良森老师建议不必机械套用流程，可根据任务完整性和学习目标灵活分配课时。黎世健老师提到，以往在实施“行动导向教学法”时容易因流程烦琐影响课堂节奏，现在根据任务难度和学习进度合理取舍，反而更能激发学生主动性。赖华万老师表示，培训内容非常贴近教学实际，有效解决了实训课堂计划不足，实操乱套、评价环节走过场等教学痛点。

4月16日，以本次培训为契机，由院长张生弟主持召开内部教师专题教学研讨会。会议围绕行动导向教学法如何在烹饪课堂中合理应用、烹饪专业特色工学一体化课程改革的实施路径、专业综合实践课程的项目设计及学生职业素养与规范意识培养等议题展开深入研讨。经过两个小时的研讨，不仅加深了学院教师对行动导向教学法的深入理解，也获得了大量针对烹饪实训课堂痛点结合“行动导向教学法”柔性运用、可操作可落地的教学策略，对学院今后的教学改革与课程建设具有重要指导意义。

学院将持续推动教师行动导向教学能力的系统提升，积极构建烹饪专业特色工学一体化课堂，助力学校教育教学高质量发展。

供稿：厨艺学院

排版：俞巧怡

初审：俞巧怡

复审：洪琨鹏

终审：张施斌