分享教学经验  共促教学质量提升

——厨艺学院举办教学经验分享交流会

3月20日，为促进教师教学经验交流，全面提升教学质量与教师教学能力，厨艺学院在刀工实训室举办教学经验分享交流会。全院教师齐聚一堂，共同参与了此次交流会。

会议伊始，教研室主任骆桂玲对本次教研活动进行介绍，赖华万、罗栩钿、黎世健、王龙、郑小转等多位厨艺领域的优秀教师围绕教学经验、教学设计与课堂管理等核心内容展开精彩分享。他们结合自身在中西式面点、烹饪技艺等教学中的实践，提出诸多切实可行的教学策略与方法。其中，“协同班主任共同管理班级” 的模式引发了参会教师的深入思考与积极讨论，该模式通过班主任担任辅讲角色，或利用空闲时间进行课堂巡查，有效维护了课堂秩序，为学生营造了专注、有序且积极向上的学习氛围。

此外，老师们着重强调了 “多鼓励多表扬” 的激励原则，积极倡导 “以学生为主体，强化学生动手操作实践” 的教学理念，鼓励学生在实训中勇于探索、大胆尝试，充分挖掘自身在菜品研发、面点制作等方面的潜力。同时，教师之间要相互学习，多观摩其他优秀教师的课堂，汲取先进教学经验，不断提升自身教学水平。

在随后的交流研讨环节，全系教师围绕厨艺专业的教学改革、课程建设及实训教学等议题展开了热烈讨论。大家就中式烹饪、西式面点等课程建设的创新思路及实训教学的优化方案各抒己见，分享了各自在教学改革中的探索与尝试。

最后，院长张生弟对近期的教学工作进行了全面安排与部署。他强调，全体教师要将所学所得应用到厨艺教学的实际工作中，不断提升教学质量与效果，为培养更多厨艺领域的高素质技能型人才贡献力量。

此次教学经验分享交流会的成功举办，不仅为厨艺学院教师提供了一个相互学习、共同进步的平台，更为推动学院教学工作的持续发展注入了新的活力。

供稿：厨艺学院

排版：俞巧怡

初审：俞巧怡

复审：洪琨鹏

终审：张施斌